ساندوتشات متنوعة بالعيش الصامولي والبرجر والفرنسي.رحلتي الثالثة في عالم الساندوتشات

الجنس :

كيفكم غالياتي

يعطيكم العافية جميعا .... وكل الشكر لتفاعلكم مع موضوع الساندوتشات

وما زلنا نطمح بالمزيد

غالياتي

هادي المرة حاخدكم في رحلة اخرى مع العيش الصامولي او الصمون او الفينو

اقدم لكم فيها طريقة بسيطة وجميلة لعمله في المنزل

بسم الله نبدا

المقادير

4 كوب دقيق من نوع جيد يمكن ان نحتاج الى ربع كوب اضافي حسب نوعية الدقيق

م كبيرة خميرة فورية

م صغيرة بيكنج باودر

كوب حليب سائل

1/2 كوب ماء

50 غرام زبدة حوالي 1/4 كوب

بيضة

2 م كبيرة سكر

1 1/2 م صغيرة ملح

الطريقة

نسخن الماء والحليب والزبدة معا حتذوب ثم نترك المزيج ليصبح فاتر

نضع المقادير الجافة معا والبيضة

نبدا باضافة مزيج الحليب والزبدة بالتدريج مع الى الدقيق مع العجن الى ان يتكون عجينة ملساء متجانسة

ممكن تحتاج القليل من الدقيق حسب نوع الدقيق الي استعملتيه

نستمر في عجنها لمدة 10 دقائق متواصلة وهذا مهم حتى تتجانس العجينة ويشتد قوامها و تصبح مرنه

ندهنها بقليل من الزيت النباتي ونغلفها بالنايلون اللاصق ونتركها لتختمر حوالي 20 دقيقة

هنا بعد ما ارتاحت 20 دقيقة

قطعيعا الى كرات متساوية تقريبا

نفردها و نبدا بلفها مع ضغط الاطراف الى الدخل لنشكل شكل الرغيف الصامولي

نرتبها على صينية مغلفة بورق زبدة ونتركها تخمر جيدا

يدهن الوجة بالقليل من الحليب السائل

عندما تصبح بهذا الشكل و يتضاعف حجمها ممكن تحتاج لساعة او اكثر حسب حرارة مطبخك

وهنا عملت معه عدد منه على شكل خبزات البرغر او كيزر

وتدخل الفرن المسخن جيدا على 200 درجة مئوية

حتى تحمر من اسفل ثم من اعلى

وهنا صورة من الجنب

وهنا من الداخل

عملت منه ساندوتشات كبدة دجاج

ماشاء الله لا قوة الا بالله

و ساندوتشات كفتة بنكهة الكباب

ان شاء الله حانزلها بموضوع خاص بخبز البرغر او الكيزر في موضوع قادم

ابقوا معنا لنرى طريقة عمل ساندوتشات الكبدة

الجنس :

ساندوتشات كبدة الدجاج

ساندوتشات متنوعة بالعيش الصامولي والبرجر والفرنسي.رحلتي الثالثة في عالم الساندوتشات Umleanah_DSC04630

اليكم طريقتي في عمل ساندوتشات كبدة الدجاج

وممكن تتبعوها لعمل كبدة العجل او الضاني بس بتاخد وقت اكبر على النار

اولادي ما كانوا يحبوا ابدا اي نوع من انواع الكبدة

ولكن بهاي الطريقة حبوها وصاروا يطلبوا مني عملها

المقادير

1/2 كيلو كبدة دجاج مقطعة قليلا و مغسولة بدقيق وخل جيدا

تصفى من الماء بوضعها في مصفاه

2 بصلة كبيرة مقطعة جوانح + 2 فص ثوم مهروس او اكثر حسب رغبتك + فلفلة حارة مقطعة ايضا

حبة طماطم او حبتين مقطعة مكعبات

رشة بقدونس مفروم وعصير نصف ليمونة

ملح ..فلفل اسود .. رشة بهار

الطريقة

توضع الكبدة في قدر صغير وتغطى على نار هادئة جدا حتى تنزل مائها

وقبل ان تتشربه تماما تملح قليلا ويرش عليها فلفل اسود ناعم ونطفأ النار

في هذه الاثناء

اقلب البصل في القليل من خليط زيت الذرة وزيت الزيتون الذي يعطيها نكهة مميزة

ثم اضيف الثوم الناعم و الفلفل الحار المقطع

نقلب الى ان يذبل البصل ويملح قليلا

ثم نضيف الكبدة بعد ان جف معظم مائها مش ضروري تنشف تماما لكن المهم ان تتشرب معظم ماءها

و نحرك قليلا لتخلط مع البصل و الثوم والفلفل

نغطي المقلاة قليلا وغالبا كبدة الدجاج لا تاخد وقت في السواء خصوصا لو اتبعت هاي الطريقة حوالي 10 دقائق فقط

او الى ان تضغطي عليها تكون طرية وتقطع بسهولة

نضبط الملح ومع رشة بهار وفلفل اسود

تضاف حبات الطماطم المقطعة و عصير الليمون واقلب لدقيقتين و اطفا النار

اضيف رشة البقدونس على الوجه

وبذا اصبحت الحشوة جاهزة لعمل الساندوتشات

و تفضلوا معي نشوف التفاصيل بالصور

وهنا شكل الكبدة مع البصل والطماطم نضجت واصبحت جاهزة

هنا اجهز ما يلزمني لحشو الساندوتشات

شطة ... مايونيز ... كاتشب ... ماسترد ... حسب ما بتحب اسرتك بطاطس محمرة ومخلل خيار

وممكن تعملي كوكتيل من الجميع ليسهل عليك دهن الساندويش

ثم حشوه بالكبدة و البطاطس المحمرة والمخلل

واذا كنت تحبين الطعم الحار اضيفي فلفل حار اخضر مقطع صغير

وتمتعي بالطعم الرائع لكبدة الدجاج بدون زفارة وطعم رائع جدا يتقبله الصغار والكبار

وهنا اصبحت الساندوتشات جاهزة

قدميها مع المخللات وشرائح الليمون والبطاطس المحمرة

ما شاء الله لاقوة الا بالله

وهنا ايضا

الصور التي فوق كنت مجهزاها من فترة

ولكن هذه الصورة عملتها بعيش الصمون الي عملته في البيت

ممكن تضيفي الها الخس او حتى الفلفل الرومي او الجبن التشيدر

كلها اضافات حسب ذوقك

الجنس :

» مجموعة أزياء للحوامل بتصاميم متنوعة
» تامر حسني : استنساخي سر عودتي لـ الطفولة .. أغزو عالم الكرتون
» أشهر عالم فضاء عربي في وكالة ناسا يؤمن بالجن والعفاريت :كوكب يحتفل كل 37 يوماً بعيد رأس السنة
» عالم شيعي يشبه الجنة بحظيرة الأغنام ويفضل دخول النار على الجنة